フォカッチャ
2008 / 09 / 07 ( Sun ) 最近パンを焼いています。
生地はホームベーカリーにおまかせ。 ちょっと挑戦でフォカッチャを焼いてみました。 <材料> 強力粉 300g ドライイースト 小1 塩 小1 オリーブ油 大1 砂糖 小1 ぬるま湯（35-40度くらい） 200cc ホームベーカリーで生地作りコースが終わったら、成型してまた30分ほど発酵させます。 1回目はオーブンレンジの発酵ボタンをおして発酵させたら温度高すぎ！ で、失敗 オリーブ  ベーコン、たまねぎ、にんにくのオリーブ油炒め  見た目は普通なんですけどねぇ。 堅くなってしまいました。 2回目 いい感じ！  ベーコン、たまねぎ、にんにく、チーズ、マヨネーズ  オリーブとローズマリーのフォカッチャも  有名店のおいしいパンもいいけれど、おうちで焼きたてのフォカッチャもいいですね〜  ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓   |
ケーニヒス・クローネのメロンパン と ミエル (Miel) のドーナツ
2008 / 09 / 04 ( Thu ) 以前ケーキをご紹介したケーニヒス・クローネでメロンパンを売っていました。
 袋からあけると・・・  中がブリオッシュ生地なんですって。 外はカリカリ、中はふんわ〜り。  そしてもうひとつ 銀座で偶然みつけたドーナッツ屋専門店 ミエル （miel） 油で揚げてない （Baked) ドーナッツなんですって  イートインもあります。  作る工程がガラス越しに見えました。 まるでワッフルを作るように機械で、でも手作業で作っています。 名前のとおりはちみつも売っています。  シナモン   きなこ   ふんわりしてしっとりしてやさしい味 メロンパンもドーナッツも私はめったに食べないのですが、これらはおいしかったです！ ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓ |
コーンブレッド
2008 / 08 / 31 ( Sun ) アメリカのレストランなどでは食事とともにコーンブレッドが出てくることがあります。
素朴なアメリカの味。  私は大好きなのですが、ほんのり甘くてパサついた感じがいやなのか家族はあまり食べてくれません。 なので、サラミ、チーズ、唐辛子を入れてお惣菜パン風にしました。 <作り方> 柔らかくしたバター110gと砂糖30gを混ぜる。 とき卵2個を少しずつ混ぜ合わせる。 ヨーグルトまたは牛乳400ccを入れて混ぜる。 粉類（コーンミール300g、小麦粉140g、ベーキングパウダー小4、塩小1）を混ぜる。 小さく切ったサラミ、チーズ、唐辛子少々を入れる。 型に入れて190度で約20分焼く。  焼き上がり  ヨーグルトとチーズを入れたことで少ししっとりした感じに焼けました。 バターの代わりにサラダ油や、ヨーグルトの代わりにサワークリーム＋牛乳などで工夫してみてもおいしいと思います。 手に入ればバターミルク（ホエイ）を使ってみてね。 熱々にバターを塗って  今回は好評  おいしい〜  ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓  |
