ジャージャー麺
2008 / 09 / 05 ( Fri ) ジャージャー麺をお店で注文して食べた記憶がありません。
でも確かどこかで食べているはずなの。 息子からリクエストがあったのですが、味の記憶を頼りに作ってみました。  <作り方> 豆板醤、牛豚ひき肉、にんにく、ねぎを炒め、テンメン醤、しょうゆ、こしょうで味付け、水と中華スープの素を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 ゆでた麺にかけ、きゅうりの千切りを添えます。 味が濃かったのでシソを乗せてみました。 これでよかったのかしら？誰かおいしい作り方ご存知？ 息子はちょっと違うけどまあまあというコメントでした。 それと、 開業医妻のエンゲル係数爆発 グルメ日記のにたまごんさんが作ったクランチー・オクラがおいしそうなので作ってみました。 にたまごんさんの記事はこちら→http://lovelovenitamago.blog33.fc2.com/blog-entry-385.html デュラムセモリナ粉がないので片栗粉で作りました。 カリカリでカレーの風味がよくておいしかったですよ。  ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓   |
えのきの焦がし醤油焼き
2008 / 08 / 30 ( Sat ) 台所劇場のモニさんが作ったえのきの焦がし醤油焼きがとってもおいしそうで気になっていました。
モニさんはささっとおいしいものを作ってしまうお料理上手なかたです。 行動範囲も私と重なるところがあり、どこかですれ違っているかも、どんな人だろう、と想像したりしています。 フットワークがよくて明るいお気楽日記〜今宵も呑んでます〜のルナコちゃんも早速焦がし醤油焼きを作りました。 ルナコちゃんもすっかりお料理上手。 にんにくとちょっと焦げた醤油とえのきの歯ごたえがたまりません。  醤油はこれを使いました。昆布がきいておいしいの。  作り方はモニさんのブログを見てね！ この日はこのえのきと、選べるギフトでうなぎが届いたので早速開けていただきました。  小さめのうなぎのカットが5切れ入り  産地偽証などがあったからなかなか食べられなかったの。 国産うなぎ（ほんと？）はやっぱりおいしい〜   あっさり味の煮物も添えて  おいしい夕飯になりました。  モニさん、ありがとう〜  ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓  |
豚肉と豆腐のコチュジャン炒め
2008 / 08 / 27 ( Wed ) 今日も続けて
簡単で、しかも経済的にもやさしい夕飯メニューです。 豚肉と豆腐のコチュジャン炒め  <作り方> フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を軽〜く塩、こしょうして炒める。 白ごまと、コチュジャンをたっぷりめに入れて炒め、酒、みりん少々、すりおろしにんにくを入れる。 水を切った豆腐を入れてざっくりといため合わせ、味をみてしょうゆを加え、最後にごま油をかける。 ごはんととってもよく合いますよ。 にんにくはすりおろしをたっぷり入れるのがポイント。  もう一品簡単料理をおまけ ちくわ、ピーマン、白ゴマをいためてしょうゆ、ごま油をかけただけ。盛り付けて鰹節をかけます。  にらのおひたし、しじみの味噌汁とともにいただきました。 （JUNAちゃんとKyoko007ちゃんの写真の撮り方アドバイスを取り入れて横から奥行きを出して接写してみました。）  にらのおひたしには、最近見つけたこの昆布醤油をかけて。 昆布のうまみが出ていて、でも甘くなくておいしいの。 この豚肉と豆腐のコチュジャン炒め、 ほんとに簡単でおいし〜い   ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓ |
