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屋上のパーティ

2007.08.14 (Tue)

お友達ご夫妻のおうちの屋上パーティにおよばれしたので、ビールとトマトのファルシートマトを持って行くことにしました。
しっかりした形のいいトマトのへたを取り、中身をくりぬきます。さっと小麦粉をふりかけ、余分な粉を落とします。ボールに豚挽き肉、卵、オレガノ、にんにく、塩、こしょうを混ぜ、トマトに詰めます。オリーブ油をふりかけ、オーブンで焼きます。

トマトのファルシー1


トマトのファルシー2


中に詰めたひき肉が残ったのでくりぬいたトマトの中身と一緒にスープをつくってみました。ひき肉を丸めてオリーブ油でこんがり焼き、たまねぎ、しめじ、にんじんを入れていためます。そこに水、スープの素を入れて、煮立ったらトマトの中身、小松菜を入れてさっと煮て、塩、こしょうで味を整えてできあがり。
ミートボールスープ

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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

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