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近所で卒業祝い

2008.03.24 (Mon)

ご近所のMさんが学校の友人を招いて息子たちの卒業祝いのパーティをしてくれました。私たちも参加!シャンパンで乾杯してにぎやかなパーティを楽しみました。学校でたまにお会いする時とはまた違ったお話ができてよかったです。
Mさんがいっぱいおいしいお料理を作ってくれて、みんなおなかいっぱ~い。どれも彩りがきれいでおいしかった!
Mさんちの卒業祝い


このほかにも野菜のオムレツ、シフォンケーキなどなど、後から後からおいしいお料理が!

私も一品だけ、野菜のパイをもって行きました。(みなさんはピザと呼んでいましたが、ほんとは違うの・・・)
野菜のパイ


作り方
冷凍パイ生地を丸く延ばす。一回り小さい円を描いて切り取る。(パイの輪ができる) 内側のパイを更にのばして、輪と同じ大きさにする。円の上に輪をおいて、縁の部分をつくる。(縁の部分だけ2重になります)内側の円にフォークで穴をあけてオーブンで焼く。
ズッキーニとなすは輪にきってオリーブ油で焼き、塩、こしょうする。
焼きあがったパイの内側にトマトソースを塗り、なすとズッキーニを交互に飾る。パルメザンチーズを振ってオーブンで軽く焼く。

夜遅くまでお邪魔しました!楽しかったしおいしかったはーと


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テーマ : 特別な日のお料理(行事・お祝い・季節ごと) - ジャンル : グルメ

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