ニューヨーク風グリルチキン
2008 / 07 / 01 ( Tue ) 以前に早見優がテレビで作っていた料理を参考にしています。
とってもアメリカっぽい味と思ったけれど、フランス人の友人は南仏っぽいと言っていました。 甘くてすっぱくてハーブが効いていて不思議なおいしさ。 ＜作り方＞ 鶏肉（ももでも胸肉でも） 4切れに切れ目を入れ、塩、こしょうする。 ボールににんにく、乾燥オレガノ 2ｇ、ワインビネガー100ｃｃ、オリーブオイル、100ｃｃ、マスタード少々、種ぬきプルーン小１袋、オリーブ １缶、ケッパー 汁ごと１瓶、ローリエ３−４枚を入れて、鶏肉を一晩漬け込む。  天板にオーブンシートを敷いて、皮を上にして並べ、マリネ液、きび砂糖６０ｇ、白ワイン６０ｃｃをかける。 １８０度のオーブンで３０−４０分焼く。 焼き上がり  なすとズッキーニも並べて一緒に焼きました。 サフランライスとルッコラとともに盛り付け  前の晩に漬けておいて当日焼くだけので、おもてなしにも便利ですよ。 おいしかった〜  ６月は毎日更新できました。 応援ありがとうございます！ ７月に入り、また仕事の波がやってきそうです。 まだまだいろんな料理やお店について書きたいのですが、長く続けていくためにも少し更新のペースを落とそうと思います。 お返事もこちらではまとめさせていただいて、なるべく皆様のブログに遊びにいくのを優先させていただきたいと思っています。 ご理解と変わらぬ応援よろしくお願いします。 ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓   |
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