ハリーラ クスクス添え
2008 / 07 / 09 ( Wed ) 簡単でおいしいモロッコのスープ、ハリーラを作りました。
＜作り方＞ フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくとたまねぎをいためる。 牛肉の薄切りも入れていためる。好みの野菜を入れる。（今回はズッキーニとブロッコリーを入れました。セロリ、ピーマンなどでもおいしいです。） 缶詰のトマト、水、缶詰のひよこ豆、ブイヨン、ローリエ、赤唐辛子、クミン、コリアンダー、カルダモンを入れて煮込む。 塩、こしょうで味をととのえる。 クスクスをゆでて一緒に盛る。   アリッサ(Harissa)というとっっても辛〜いペーストと一緒に食べたりするらしいです。 具だくさんでスパイシーでとってもおいしい〜  まだ忙しい日々が続いています。 でも、みなさまのところには必ず遊びにいきま〜す！ いつも応援ありがとうございます！ ランキング参加中！ポチポチっと応援お願いします。 ↓   |
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