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ハリーラ クスクス添え

2008.07.09 (Wed)

簡単でおいしいモロッコのスープ、ハリーラを作りました。

作り方
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくとたまねぎをいためる。
牛肉の薄切りも入れていためる。好みの野菜を入れる。(今回はズッキーニとブロッコリーを入れました。セロリ、ピーマンなどでもおいしいです。)
缶詰のトマト、水、缶詰のひよこ豆、ブイヨン、ローリエ、赤唐辛子、クミン、コリアンダー、カルダモンを入れて煮込む。
塩、こしょうで味をととのえる。

クスクスをゆでて一緒に盛る。
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アリッサ(Harissa)というとっっても辛~いペーストと一緒に食べたりするらしいです。


具だくさんでスパイシーでとってもおいしい~絵文字名を入力してください


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テーマ : ☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル : グルメ

09:58  |  家族の夕飯  |  Trackback(0)  |  Comment(25)
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