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コーンブレッド

2008.08.31 (Sun)

アメリカのレストランなどでは食事とともにコーンブレッドが出てくることがあります。
素朴なアメリカの味。


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私は大好きなのですが、ほんのり甘くてパサついた感じがいやなのか家族はあまり食べてくれません。

なので、サラミ、チーズ、唐辛子を入れてお惣菜パン風にしました。

<作り方>
柔らかくしたバター110gと砂糖30gを混ぜる。
とき卵2個を少しずつ混ぜ合わせる。
ヨーグルトまたは牛乳400ccを入れて混ぜる。
粉類(コーンミール300g、小麦粉140g、ベーキングパウダー小4、塩小1)を混ぜる。
小さく切ったサラミ、チーズ、唐辛子少々を入れる。
型に入れて190度で約20分焼く。

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焼き上がり
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ヨーグルトとチーズを入れたことで少ししっとりした感じに焼けました。

バターの代わりにサラダ油や、ヨーグルトの代わりにサワークリーム+牛乳などで工夫してみてもおいしいと思います。
手に入ればバターミルク(ホエイ)を使ってみてね。


熱々にバターを塗って
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今回は好評手書き風シリーズ26ピース

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テーマ : パン - ジャンル : グルメ

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