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秋刀魚のテリーヌ風

2008.10.05 (Sun)

今年は秋刀魚が豊漁だとか。

お刺身、塩焼きにしてもおいしいし、かば焼きにしてもおいしいですね。


秋刀魚のかば焼き
P1030391.jpg




ムニエルもいいですね~
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ムニエルからちょっとひと工夫して秋刀魚のテリーヌ風を作りました。



パウンド型にラップを敷きこみラップのはしが外にでるようにして、秋刀魚のムニエルとマッシュドポテトを交互に重ねて行きます。
上からぎゅっとおして冷まし、ひっくりかえしてラップをはずしてスライスします。
温かいと切るのが難しいかもしれません。



バジルペストを添えてみました
P1030390.jpg




アイオリソースとも合います。
この日はマヨネーズにレモン汁とにんにくすりおろしを混ぜてインスタントアイオリソース
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見た目がちょっとおしゃれに変身!





しばらく仕事に追われています。

更新も遅れ、コメント残せないかもしれませんが、皆様のところには必ずおじゃまして応援しますね。





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テーマ : ☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル : グルメ

10:43  |  家族の夕飯  |  Trackback(0)  |  Comment(22)
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