FC2ブログ

家族でランチ

2008.11.24 (Mon)

今日からしばらく留守しますので、

コメントなど遅れると思います。

応援にはできるだけうかがいますね。

ごめんね~。





週末はお昼時に実家に行く約束をしていたので、
久しぶりに海苔巻きを作りました。



巻くのは苦手なので小さい写真で。
かんぴょうと干ししいたけを煮て、ほうれんそう、卵、紅しょうがと巻きました。
P1030793.jpg




それと日本の春雨でチャプチェも。
これは大好評でした。
P1030789.jpg




なんでもないお昼だけど、家族で食べるのはいいですね。






おまけ

アラサー!料理研究@家の研究員さんのところで話題になっていた角煮を作るときの茹で汁について。
角煮を作るときなどの茹で汁はゆでこぼしていたのですが、最近配水管が詰まるようになってきてしまい、掃除を頼むととっても高くついてしまいます。
そこで茹で汁は冷やして上澄みのラードは捨て、残った汁で辛酸スープを作ることにしています。
豚肉からいいお出汁がでるんですよ。



鍋に豚肉、ねぎ、ザーサイ、たけのこ、ねぎを塩、こしょうで炒めて茹で汁(と水)を入れ、きくらげ、しめじ、春雨、わかめをくわえて煮ます。
しょうゆ、ラー油たっぷり、酢たっぷりを加えて味をみて、足りなければ塩、中華スープの素を足します。とき卵をまわしいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。



辛くて酸っぱくて温まりますよ。
P1010899.jpg   




研究員さんはいろんなことを深く研究してくれて今まであいまいにしてきたことを明らかにしてくれます。
とっても研究熱心な研究員さんのブログはこちら → しっかり学習しましょう!





ランキング参加中!ポチポチっと応援お願いします。
        ↓



にほんブログ村 グルメブログへ
スポンサーサイト



テーマ : Lunch♪ - ジャンル : グルメ

10:00  |  家族の昼食  |  Trackback(0)  |  Comment(13)
 | HOME |