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ブルーチーズクッキー

2009.03.21 (Sat)

ブルーチーズはお好きですか?




ワインに合うブルーチーズのクッキーです。
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確か藤野真紀子さんのレシピだったと思います。


作り方

バター90gとブルーチーズ(今回はデンマーク産のブルーチーズ使用、オリジナルレシピはロックフォール)100gをスケッパーなどで切るように混ぜ合わせるか、フードプロセッサで混ぜる。
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小麦粉125g、ベーキングパウダー小1/4、塩小1/4をふるっておいたもの、その後、卵黄1個分を入れて混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で休ませる。

2mm厚さに伸ばし、型で抜いてフォークで穴をあけ、卵黄を水少々を混ぜたものを表面に塗る。
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200度で7分、160度に落として3分焼く。



焼き加減はオーブンによって違うと思いますので加減してくださいね。

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さくさくほろほろでいい香り~さらさらはぁと



あとひくおいしさですよ。


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テーマ : ♪おすすめ♪ - ジャンル : グルメ

11:24  |  ケーキ・クッキー  |  Trackback(0)  |  Comment(24)
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