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レモンカードスクエア その2

2009.04.17 (Fri)

以前にもレモンカードスクエアの記事を書きましたが、今回は違うレシピで。


以前の記事はこちら → さとと-レモン





甘酸っぱいレモンカードとサクサクのクッキー生地がいい相性。

P1050090.jpg







渡辺みなみさんのレシピを参考にしています。


作り方

下のクッキー生地
フードプロセッサに薄力粉130g、グラニュー糖25g、冷たいバター110gを入れてスイッチオン。
(または手でこねないようにすり混ぜる)
型にしきこんでぎゅっと押し、190度のオーブンで15分くらい焼く。
P1050087.jpg




上のレモンカード

卵2個、グラニュー糖100g、薄力粉大2、ベーキングパウダー小1/2、レモン汁100ccを混ぜる。



焼きあがったクッキー生地の上にこのレモンカード生地を流し込み、180度で20分くらい焼く。
P1050185.jpg




冷めてから切り分ける。

P1050093.jpg




2層になっているので生地が2種類ですが、

混ぜて焼くだけ x 2 



ついつい手が出るおいしさです。



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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

16:20  |  ケーキ・クッキー  |  Trackback(0)  |  Comment(17)
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