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夏野菜のマリネ

2011.08.21 (Sun)

猛暑から急に涼しくなりましたね。
このまま涼しくなるのでしょうか?



ある暑い日、夏野菜のマリネを作りました。
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野菜を油で揚げてからバルサミコ酢とにんにく入りのマリネ液に漬けます。
油で揚げてあるのでマリネ液のオリーブオイルは少なめに。

見た目がカラフルなのと酢のさっぱりした味でたくさんつくってもすぐになくなりました。

ほんの少し残ったものは翌日、冷製パスタにしていただきました。






夏野菜がおいしい季節におすすめです。
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サマーカットしてきたルカは、ちっちゃくなってしまい、まるで別犬のようです(笑)
P1110504.jpg







さてちょっとの間、留守にします。

よい週末をお過ごしくださいね!







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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

10:00  |  家族の夕飯  |  Trackback(0)  |  Comment(17)
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