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アスパラガスとオレンジのサラダ

2012.03.07 (Wed)

おうちでお一人様の夕飯にアスパラガスとオレンジのサラダを作りました。
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主人が料理にフルーツが使ってあるものが苦手なので一人の時に・・・



ヒントにしたのはこのあいだのポートランド旅行中に食べたこの絶品サラダです。
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ドレッシングには旅行で買ってきたこのブラックベリービネガーを使いました。
↑はオレンジジュースを使っていたのではないかと思います。
DSCF3363.jpg




上に乗っていたのはセロリの根かと思われますが、ないので新玉ねぎを使用。


アスパラはトリュフ塩でしっかり味付けしてオリーブオイルでソテーします。
その分ドレッシングは塩味を控えめにしてビネガーのフルーティさを生かしました。
クルミ、レーズン、うずらの卵を散らして。
DSCF3366.jpg




白ワインと一緒においしくいただきました







ラズベリービネガーもおいしそう!




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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

15:49  |  アメリカ料理  |  Trackback(0)  |  Comment(13)
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