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アボカドの中華スープ

2013.07.11 (Thu)

ちょっと珍しい、アボカドを使った中華スープを作りました。

avocadosoup1.jpg




テレビでどこかの中華レストランで出しているのを紹介していてとってもおいしそう!と思っていたの。
そしたら先日新聞でそれを簡単にした作り方を紹介していたので、さらにお手軽に作ってみました。

<作り方>
中華スープの素(ウェイパー使用しました)、水、ネギ、しょうがを煮たててスープを作り、ネギ、しょうがを取り出す。

少量のスープを取り出してアボカドと一緒にミキサーにかける。

鍋に残ったスープに春雨を入れて煮て、カニかまを刻んだものを入れる。

アボカド&スープを鍋に入れて塩、こしょうで味を整えひと煮立ちしたら生クリームを加える。




ほんとはカニ肉入りのふかひれスープがベースになるんです。
でもカニかま、春雨で代用。
よい子は春雨を別ゆでにして適当な長さに切ってご使用くださいね。
avocadosoup4.jpg



クリーミーでアボカドの香りがよい中華スープです。

冷たくしてもおいしいかも。


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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

12:56  |  家族の夕飯  |  Trackback(0)  |  Comment(12)
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