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チキンコルマ(インドカレー)

2008.02.01 (Fri)

Kyoko007さんとricetableさんのブログみてたらスパイシーなカレーが食べたくなって、チキンコルマをつくりました。
作り方
たまねぎを粗みじんに切り、サラダ油でよくいためる(マカデミアナッツ油を使ってみました。違いは...わからない)。 種を取った唐辛子、にんにく、しょうがのすったものを加える。スパイス類(クミン、ターメリック、コリアンダー、シナモン、カルダモン、オールスパイス、ガラムマサラ、クローブ、カイエンヌペッパー、ナツメグ、こしょう)を入れる(入れすぎ?fenugreek(コロハ)というものを知らないので入れませんでした) 軽く塩、こしょうした鶏肉のぶつ切りを入れていためる。ヨーグルト、水、コンソメ、ベイリーフを入れて煮込む。(トマトも熟れていたので入れちゃいました)仕上げに生クリームを加えて塩味を整える。ごはんと盛り合わせ、パクチー(コリアンダー)の葉を飾る。
チキンコルマ


昨夜は帰りが遅くなってしまい、適当な作り方になってしまったけど、家族の評判は上々でした スパイシー&クリーミーでおいしいheart0

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テーマ : ☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル : グルメ

10:53  |  家族の夕飯  |  Trackback(1)  |  Comment(6)

Comment

わぁ~おいしそ~
スパイシー&クリーミー。魅惑的♥
パクチーの彩りもきれいですね。

もう一つ、非公開のコメント入れます!
みてください。
Kyoko007 |  2008.02.01(金) 13:22 | URL |  【編集】

うわぁ。
すごい量のスパイスは、常備なんでしょうか??
パクチーの緑が鮮やかでおいしそうですね~。
あ~、おいしそ。
カレー食べたい連鎖がコチラにも押し寄せてきました。
あり |  2008.02.01(金) 19:43 | URL |  【編集】

週末やるよ!

皆さんに感化され、私もこの週末タンドーリチキンやりますよぉーもう決めました!
先日マンゴーチャツネを切らせていたので、例の生春巻きにつけるスゥイートチリソースで代用したら、ばかうまでした!つれあいも涙ながらのオーバーリアクション!あほかぁー!
Miwakitz |  2008.02.01(金) 20:02 | URL |  【編集】

カレー食べたい気持ちってつられちゃいますよね。薬味、スパイス、ハーブ好きの私、常備してますよ~。タンドリーチキンは作っていたのですがどうして今までカレーを作ろうと思わなかったのか。。。不思議。ところでどなたかこのFenugreek(コロハ)ってなんだか知りませんか?匂いをかぐとカレーに入っているな、と感じるものらしいです。どこで売ってるのかしら?
ママン |  2008.02.01(金) 21:18 | URL |  【編集】

こんにちは。カレー、おいしそうです~。
スパイシーなお味とパクチーが大好きなので、そそられます。
スパイス類をすべて常備されているなんて、さすがです!!!
yuki |  2008.02.02(土) 10:41 | URL |  【編集】

yukiさん、パクチー好きがいてくれて嬉しいです。嫌いな人多いですよね。私と息子はそのままでむしゃむしゃするくらい好きです。生春巻きには絶対欠かせません。
ママン |  2008.02.02(土) 11:24 | URL |  【編集】

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